Dietetyka i poradnictwo żywieniowe

• Układy związane z przyswajaniem pokarmu i fizjologia trawienia (7 godz.) 
• Procesy energetyczne i gospodarka wodna organizmu (10 godz.) 
• Aspekty genetyczne w żywieniu (3 godz.) 

• Składniki odżywcze w żywieniu człowieka (14 godz.)
• Zasady żywienia różnych grup ludności (11 godz.)
• Klasyfikacja i charakterystyka diet (2 godz.)

• Tabele składu i wartości odżywczej żywności. Informacje o żywności (6 godz.)
• Produkty spożywcze i ich wartość odżywcza (6 godz.)
• Wpływ przechowywania i obróbki technologicznej na surowce i półprodukty. Witaminy a praktyka kulinarna. Warsztaty kulinarne (9 godz.)

• Choroby układu krążenia (3 godz.) 
• Choroby metaboliczne (13 godz.)
• Choroby układu pokarmowego i moczowego - dietoterapia. Nieswoiste zapalne choroby jelit (8 godz.) 
• Interpretacja wyników badań diagnostycznych w poradnictwie dietetycznym (2 godz.)

• Zasady układania jadłospisów w wybranych dietach. Oprogramowanie do tworzenia diet (30 godz.)

• Poradnictwo dietetyczne (5 godz.).

• Komunikacja z pacjentem. Zaburzenia odżywiania – aspekty psychologiczne (5 godz.)

• Żywienie w wybranych jednostkach chorobowych (17 godz.)
• Żywienie osób w różnym wieku, stanie fizjologicznym i poziomie aktywności fizycznej (14 godz.)
• Diety alternatywne. Edukacja żywieniowa (6 godz.)
• Żywność, suplementy, leki i ich wzajemne interakcje (7 godz.)
   

• Seminarium projektowe (8 godz.).

Dwa testy semestralne, egzamin końcowy polegający na obronie projektu.